Weinbar

Geniessen Sie unsere Schaum-Weiss-und Rotweine aus Spanien und Italien sowie Frankreich, Schweiz und Deutschland Glasweise in unserer heimeligen Weinbar.
Alle Weine werden sorgfältig selektioniert und bieten ein vielfältiges Genusserlebnis in Aromen und Weinstilen.
Wir beraten Sie gerne für ihr ganz persönliches Weinerlebnis.

Wein des Monats

40XL 2016, Dornfelder
Weingut Günther Steinmetz, Mosel, Deutschland

Preis im Offenausschank (1dl) CHF 10.00

Im Focus der akribischen Arbeit im Weinberg und Keller steht die Typizität jeder einzelnen Lage herauszuarbeiten.
Hier wird in jedem Jahrgang und aus jeder Lage gezielt unter Berücksichtigung der geologischen und klimatischen
Bedingungen versucht das Terroir abzubilden.
In der Kellerwirtschaft wird konsequent auf jeglichen Zusatz von Behandlungsmitteln wie Hefen und Schönungsmitteln, sowie Säurezusätze oder Entsäuerungskalke verzichtet.
Es werden ebenfalls keine tierischen Eiweisse verwendet. Alle Weine werden ausnahmslos im großen Holz oder Stahltank spontan vergoren.
Der 40XL aus der Rebsorte Dornfelder wird 40 Monate im Barrique gereift, daher der Name.

Degunotiz:
Helles Granat-Kirschrot mit leichter Trübung. Rote Beerenaromatik wie Walderdbeere, Himbeere, Johannisbeere.
Dazu gesellen sich florale Noten wie Flieder, allgemein unglaublich duftig, elegant.
Im Gaumen trocken, kraftvoll und sehr ausgewogen mit guter Balance.
Angenehm tiefer Alkoholgehalt (12.5%) , milde Säure, spürbarer Holzeinsatz sowie herrlich duftendend, lang anhaltender, aromatischer Abgang.

Passt gut zu kräftigen Wildgerichten, Eintöpfen mit Polenta und Mittelhartkäse.